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Lacroix-Falgarde. La boulangerie pâtisserie Catusse change de main

Lacroix-Falgarde. La boulangerie pâtisserie Catusse change de main | Lacroix-Falgarde | Scoop.it

Mathieu Herenger le premier jour d’ouverture à Verte Campagne.

 

Au centre commercial Verte Campagne on trouve deux boulangers de chaque coté de l’avenue des Pyrénées vers Toulouse;

Le "Café O Pain" de Joël Marque ouvert depuis 2013, et la boulangerie de Dominique Catusse.

Pour prendre une retraite méritée, ce dernier vient de céder son affaire crée en 2000 à Mathieu Herenger.

 

La boulangerie Catusse, c’est les impressionnantes queues de clients les veilles de fêtes. C’est aussi le coup de cœur de Frank Renimel Chef du restaurant étoilé En Marge, voisin. Leur collaboration a en particulier, conduit à la création de nouvelles recettes de pain, à partir de sélections de farines de qualité.

Le repreneur Mathieu Herenger, Toulousain de 41 ans, n’est pas nouveau dans la profession, il exerce le métier d’artisan boulanger depuis 25 ans après une formation au CFA de Muret.

A l’ouverture le 1er octobre 2021, il a tenu en premier lieu à rassurer la fidèle clientèle;

"Je reprends l’ensemble du personnel d’une trentaine d’employés dont plus d’une dizaine dans le labo pâtisserie. Le pain pétrit, façonné et cuit toute la journée, les pâtisseries préparées dans le labo visible des clients, resteront d’un très haut niveau de qualité. Je fais confiance à Guillaume second de M.Catusse en temps que chef pâtissier. Pas question de décevoir les amateurs de bon pain et de bons gâteaux"

 

Quelques changements

Dans la boutique quelques signe de changements, dont des bornes automatiques de payement pour pièces et billets.

 

Mathieu Herenger précise;

"Nos horaires d’ouverture vont être étendus, nous serons ouvert 7 jours sur 7 de 6 à 20 heures. Nous allons embaucher des vendeurs pour cela. Nous allons aussi ajouter quelques éléments sucrés comme les muffins et les donuts, et des préparations salés.

 

 

Correspondant

Jacques Le Bris's insight:

NDDC :

Mettre en ligne des machines à sous où le client perd toujours et diminuer la diversité des pains produits pour accélérer le flux du cash, je pense qu'il va y avoir une mauvaise surprise à la fin du mois.

C'est surtout  oublier que l'astuce de Catusse était de laisser le temps au client de choisir, de saliver pour finalement succomber à sa gourmandise.

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Commerces, le point sur les ouvertures

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Remy Constanty responsable de la poissonnerie vous accueillera tout l'été.

   


Le Centre Commercial de Verte campagne c'est 30 commerces, services et professionnels de la santé regroupés en un seul lieu.

Pendant l'été et plus particulièrement au mois d'août, la plupart des commerçants du centre seront présents au poste pour continuer à assurer leurs services auprès de leur fidèle clientèle.

  

Ainsi comme chaque été, la pharmacie de Bernard Pajot, la supérette, Carrefour City, dirigée par Jean-Pierre Escala mais aussi l'épicerie fine, Fraîcheur et Saveurs, de Sébastien seront ouverts 7/7 jours. De même la boucherie, Cascours, assurera une ouverture pendant toute la période estivale.

Sans oublier René Fenon et Samuel Legoff qui viennent tout juste d'ouvrir leur cave, La croisée des vins, et qui ne peuvent donc se permettre de fermer leur boutique.

La poissonnerie, le Bistrot, sera ouverte tout l'été. Son responsable Rémy Constanty s'accordera une courte pause de 4 jours ; Il a une bonne excuse, il doit se marier dans sa région du Barousse après Montrejeau. Nous lui présentons tous nos vœux. Et c'est le patron du groupe, Djamel Chibout, qui le remplacera.

Pour le pain et les pâtisseries, le café au Pain, de Joël Marque près du centre commercial de Verte Campagne sera ouvert 7 jours sur 7 du lundi 4 au 24 août 2015 inclus, période de fermeture de la boulangerie Catusse.

La Plume d'Or, de Pascal Leboul restera close du lundi 27 juillet au dimanche 9 août inclus, avec réouverture le lundi 10 après-midi.

Pour trouver votre Dépêche, vous aurez le choix entre, le café au Pain, ou, Carrefour City, qui servira de dépôt temporaire, ou le tabac presse de Patrick Oriol avenue des Pyrénées entre l'église et la mairie qui lui sera fermé du 15 au 31 août inclus.

  

Pas de problème en ce qui concerne l'approvisionnement en liquide, le distributeur automatique devrait fonctionner 24/24 heures sans prendre de vacances.

  

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Ils restent ouverts en août

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Éléonore Double vient de reprendre «La Boutique» à l'entrée de Verte Campagne. 

 

Le centre commercial de Verte campagne c'est 30 ans d'existence, 30 commerces, services et professionnels de la santé regroupé en un seul lieu. Cet été, la plupart des commerçants s'organisent pour être présents et continuer à assurer leurs services auprès de leur fidèle clientèle.

 

Ainsi comme chaque été, la pharmacie de Caroline Eloy-Hurtevent qui succède à Bernard Pajot et la supérette Carrefour City dirigée par Jean-Pierre Escala assureront une ouverture pendant toute la période estivale.

 

Kevin Agard, «Mister France 31» responsable de la boucherie «Lascours», indique qu'il sera présent ainsi que Rémy Constanty de la poissonnerie anciennement «le Bistrot» qui vient d'être rebaptisé «La Marinière».

Les associés René Fenon et Samuel Legoff de la cave «La croisée des vins» prennent leurs vacances à tour de rôle, et donc ne fermeront pas cet été.

 

Pour le pain et les pâtisseries, «Le café au pain» de Joël Marque a l'entrée du centre commercial sera ouvert 7 jours sur 7 du 7 au 28 août inclus, période de fermeture de la boulangerie Catusse qui rouvrira mardi 29 à 6 h 30.

 

Éléonore Double vient de reprendre «La Boutique» spécialisée décoration, cadeaux, petit mobilier. Licenciée économique de Sanofi après 33 ans au laboratoire de recherche, elle se lance dans le commerce. Parmi les atouts de la Boutique, on trouve un «Corner de thé Dammann de Paris», Le café en grain de Bacquié et de Negril de Toulouse et les machines à café Jura.

 

Le tabac presse de Patrick Oriol avenue des Pyrénées entre l'église et la mairie sera fermée du 16 au 18 septembre.

Parmi les fermetures, on notera celle de l'épicerie fine «Fraîcheur et Saveurs «de Sébastien qui rouvrira jeudi 24 août.

 

Le restaurant Verte campagne de Mme Sauvage sera fermé du 13 août au 4 septembre inclus. Le distributeur automatique de billets de banque devrait fonctionner 24/24h sans défaillir.

Tous ceux qui sont ouverts espèrent que leur clientèle sera satisfaite.

 

La Dépêche du Midi
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Quels commerces resteront ouverts en août ?

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Jean-Pierre Escala et ses employés devant leur magasin ouvert tout l'été./

Pendant l'été le centre commercial Verte Campagne reste fidèle au poste. Ainsi comme d'habitude la pharmacie de Bernard Pajot et la supérette «Carrefour City» assurent à leur clientèle une ouverture pendant toute la période estivale.

Jean-Pierre Escala directeur de cette enseigne nous indique «Avec 12 employés, notre magasin est ouvert 7 jours sur 7 de 7 a 21h ainsi que les dimanches et jours feries de 9 à 13h. Nous sommes de la grande distribution à taille humaine avec des horaires très apprécies de tous.»

D'autres commerces de proximité ont également décidé de rester ouverts tout l'été : la poissonnerie «le Bistrot» et de la boucherie «Cascours».

Pour le pain et les pâtisseries «le café au Pain» de Joël Marque près du centre commercial de Verte Campagne sera ouvert tous les jours du 4 au 25 août. En revanche la boulangerie Catusse sera fermée du 04 au 25 août 2014 inclus.

Pour trouver votre Dépêche, vous aurez le choix entre «le café au Pain» ou «Carrefour City» qui servira de dépôt temporaire, car le tabac presse de Patrick Oriol avenue des Pyrénées entre l'église et la mairie, sera fermé du 15 au 31 août inclus et «La Plume d'Or» de Pascal Leboul du lundi 28 juillet au 17 août inclus.

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